Arte Público Press

Alimentos Nutritivos

Acelgas

Las acelgas son un alimento muy usado en la cocina mediterránea y sudamericana. Según la página Fruits & Veggies Matter, las acelgas cocidas proveen 15 calorías por media taza, además  7% de fibra dietética y 2 gramos de proteína. En cuanto a los nutrientes, este vegetal
Read More

Aguacate

Aunque usted no lo crea, el aguacate está clasificado dentro del grupo de las frutas. Rico en grasas monosaturadas (grasas benéficas), antioxidantes y más de 20 nutrientes entre los que se encuentran las vitaminas E y C, además de hierro, potasio y luteína, esta fruta favorece la
Read More

Ajo

Registrado desde hace más de 6,000 años, este alimento es uno de los mejores en cuanto a los beneficios que aporta a la salud. El ajo es más que un sazonador, es una forma maravillosa para añadir sabor a tus platillos. De acuerdo con la página web Garlic Health Benefits, el ajo
Read More

Chayote

Según el sitio Fruits and Veggies Matter, el chayote formó parte primordial de la alimentación maya y azteca. Este vegetal tiene forma de pera y es de color verde claro. El chayote se cultiva en los estados de California, Florida y Louisiana.  Media taza de chayote contiene 11
Read More

Chile

El chile es un vegetal usado para darle sabor a los platillos. Es utilizado principalmente en la comida étnica como la mexicana, india, árabe, española, vietnamita, thai y la del suroeste de los Estados Unidos. Algunas de las variedades más usadas en los  Estados Unidos son las
Read More

Col (Repollo)

La col o repollo es uno de los vegetales más antiguos y es ampliamente usado en todas las tradiciones culinarias de todo el mundo. Existe una gran variedad de donde escoger: desde la col verde hasta la roja o morada. Una de las variedades más dulces es la Savoy originaria de
Read More

Frijoles

Cualquiera que sea la variedad que usted prefiera, el frijol es una excelente fuente de nutrientes entre los que se encuentran el hierro y el zinc, además de poseer altos contenidos de proteína vegetal y fibra.  Según la revista virtual Diabetes Forecast, el frijol está
Read More

Granada

La granada es producida principalmente en Asia, los países del Mediterráneo y en los Estados Unidos principalmente en el estado de California. De acuerdo con la página, Fruits & Veggies Matter, la granada contiene 100 calorías por fruto mediano, además de 15 % de Vitamina C y
Read More

Granadilla (Parchita)

La granadilla, nativa del Brasil, es ampliamente producida en los Estados Unidos, específicamente en los estados de Massachusetts y California, en donde se han desarrollado algunas de las variedades más conocidas. Según  la página Fruits & Veggies Matter, la granadilla
Read More

Guanábana

La guanábana se produce principalmente en el Caribe, Centro y Sudamérica, México, Brasil e Indonesia, así como en los Estados Unidos específicamente en Florida. Este fruto es ampliamente usado en la cocina puertorriqueña, dominicana, mexicana, venezolana y colombiana. Según el
Read More